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2012年餐饮服务食品安全监管工作的总体思路是：全面贯彻县委、县政府有关食品安全工作精神，深入贯彻科学发展观，大力践行科学监管理念，大力推动监管机制和方式创新，不断强化行政监管、技术支撑和社会监督，全面落实餐饮服务食品安全责任，进一步提高餐饮服务食品安全监管水平。
一、深化餐饮服务食品安全治理整顿
（一）继续深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理；加大对餐饮服务单位落实食品添加剂备案、公示、承诺以及宣传材料张贴等要求的监督检查。
（二）深化重点品种综合治理。继续做好乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、调味品等重点品种的综合治理。加大餐饮服务单位重点品种采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况的监督检查，严厉打击餐饮服务单位使用不符合食品安全标准的食品及食品原料行为。
（三）深化学校食堂餐饮服务食品安全治理。 以中小学和托幼机构食堂为重点单位，深入开展学校食堂餐饮服务食品安全治理；督促和指导学校食堂深入开展自查和互查，全面排查食品安全隐患，严格落实食品安全主体责任；对中小学校园周边餐饮服务单位开展食品安全风险隐患排查，重点清理无餐饮服务许可、无从业人员健康证明、卫生条件不达标等的餐饮服务单位。
积极探索监管方法、创新管理手段和措施,适应 新形势下监管工作要求,全面提升执法...(四)突出重点,开展餐饮服务食品安全整顿。 突出重点,开展餐饮服务食品安全整顿。...
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