当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 高等教育 > 理学 > 生物化学-维生素辅酶 [恢复]第六章 维生素与辅酶 维生素与辅酶 一.维生素与辅酶： 维生素与辅酶： 维生素(vitamin) 维生素(vitamin)是维持机体正常生命活动不可缺少的 一类小分子有机化合物。 一类小分子有机化合物。 维生素在机体内需要量很少， 维生素在机体内需要量很少，但在人和动物体内不能合 或合成的量不足机体的需要，需从食物中摄取。 成，或合成的量不足机体的需要，需从食物中摄取。 维生素不是机体的结构物质和能源物质， 维生素不是机体的结构物质和能源物质，但在物质代谢中 起着重要作用。机体缺少某种维生素时，代谢过程发生障碍， 起着重要作用。机体缺少某种维生素时，代谢过程发生障碍， 因而使生物不能正常生长，以至发生维生素缺乏病。 因而使生物不能正常生长，以至发生维生素缺乏病。 植物和微生物一般可合成自身所需的维生素。 植物和微生物一般可合成自身所需的维生素。
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