食物中毒作业指导书

以前在公共卫生股用的。

食物中毒应急处置操作规程作业指导书

1、目的

通过制订食物中毒应急处置作业指导书，规范我区的食物中毒事件的现场处置工作，达到反应迅速、科学防治、处置高效的目的。

2、适用范围

适用于应急组对涪城区辖区内发生的食物中毒事件的应急处置。

3、人员职责

3.1应急组长：负责对事件的核实和对应急队员的管理及现场指挥.并对防保站进行现场技术指导，现场工作结束后和流行病学组长共同撰写突发件事的初始报告、进程报告和结案报告。

3.2流行病学调查组：组长负责对事件提出流行病学调查方案,制定采样方案,确定检测项目，队员负责流行病学个案调查、协助采样并开列采样单及检测送检单。制定现场消毒方案，指导消毒用药剂量，检查消毒效果。相关应急队员服从组长指挥，依据工作步骤完成现场消毒处理工作，并做好消毒前、后环境样品的采集、编号、填写检测送检单及时送检。

3.3检验组：检验部门负责准备采样器材、试剂，检验人员配合流调人员完成相关采样工作并及时送实验室检测。

4、工作步骤

4.1疫情接收与核实：

疫情值班人员接到疫情报告后，均要详细记录报告人的联系方式和事件经过，然后报告应急办，由应急办负责初步核实。核实的内容有食物中毒发生的时间、地点、单位、发病（中毒）人数和死亡人数、中毒症状、发生的原因及采取的措施，需要解决的问题和要求等。对未达到突发公共卫生事件报告标准的食物中毒事件由业务处安排疾控科进行调查、采样、处置，同时将信息转报区卫生执法监督所。中毒人数达到突发公共卫生事件报告标准的食物中毒事件或有人员死亡的，或在学校、地区性或者全国性重要活动期间发生了中毒事故，应急办立即向应急领导小组领导报告，得到指令后再电话报告区卫生局，启动应急预案，通知各应急小组组长，开展应急处置工作。应急小组长接到通知后，立即通知全体应急队员到指定地点集中，并安排应急队采样、检验人员准备采样用具，流调人员到应急库房领取应急处置物资，30分钟内做好准备工作，前往事发现场。

4.2应急物质

4.2.1食物中毒个案调查表、采样单、送检单、相关法律法规、标准及其他技术参考资料。

4.2.2采样工具及容器：无菌镊子、铲子、剪刀等切割工具、洁净的塑料瓶（非聚氯乙烯）、广口瓶、消毒棉签、消毒纱布、生理盐水、肛试子、注射器、调匙、保存液、酒精灯、火柴、灭菌塑料袋、灭菌试管、灭菌粪便盒、保温瓶等及其他消毒灭菌器具等、标签、记号笔、圆珠笔、夹子等。

4.2.3消毒药剂、器械。