从《舌尖上的中国·自然的馈赠》看电视纪录片解说的平实与真诚

玉溪师范学院学报（第２９卷）２０１３年第１期ＪｏｕｒｎａｌｏｆＹｕｘｉＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＶ０１．２９Ｎｏ．１Ｊａｎ．２０１３

语言学研究

从《舌尖上的中国 自然的馈赠》

看电视纪录片解说的平实与真诚

邱昊

【云南师范大学传媒学院，云南昆明６５０５００）

［关键词］电视纪录片解说；话语表达；语言风格

［摘要］一部能引发人们强烈共鸣和美好情感的纪录片一定是充满真诚、有着深刻意蕴的。作

为表意的载体，有声语言平实的话语表达风格也起到了至关重要的作用。在《舌尖上的中国》这

部热播的美食纪录片中，播音员通过恰当的情感控制、语气表达和节奏把握为我们铺垫出一个自

然与生活的纯美之境。

［作者简介］邱吴，硕士，讲师，从事语言表达艺术研究。

［中图分类号］Ｈ０１９［文献标识码］Ａ［文章编号】１００９－９５０６（２０１３｝０１—００５１—０４

《舌尖上的中国》这部美食类纪录片的播出，创下了同期节目收视的高峰，勾起人们极大的食欲，使淘宝网上的食品销售率骤然上升，引发了众多评论，唤起了人们的无限回忆……更为奇怪的是，它还让众多的观众热泪盈眶。它的魅力何在？

目前，关于这部片子的评价已经很多了，大家从片子的主题、素材的选择、影片结构等方面发表了自己的观点，但是在众多的评论中，很少有从话语表达的角度具体分析片子解说特色的。片子的文案经过编导们的层层把关，总导演的反复斟酌，已经把要讲述的内容和主题把握得很好了，但要把无声的文稿变成有声的话语表达出来，还需要播音员的再度创作。这个重任落在了资深播音员李立宏的身上。相信每个看过《舌尖上的中国》的观众，除了欣赏美丽的画面外，也不会忘了每一集中浑厚而饱含磁性的解说声吧。李立宏极富磁性的旁白引领观众放下浮躁之心，静静领略自然与生活赐予我们的纯美之境。以下我们就以《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》为例，具体分析一下该片解说“真诚平实”的话语表达风格。

把真挚的感情充分内化，把丰富的思想加以浓缩，通过具体的内心体验和深切感受，用平实的语气传达出来，这就是风格的平实。它表达时没有渲染和夸张，没有达到极致和饱和，这样就显得内在感情更丰厚，内在语意更深广；它追求一种深沉的美、朴实的美、含蓄的美、留白的美；它带给听众无尽的回味与思索，让受众在情感共鸣中达到审美愉悦。

情感的表达：将情感化为自己的内心感受，真诚地、有节制地、适度地调控自己的情绪，营造真挚的抒情氛围《自然的馈赠》通过美味背后人和自然的故事，所要表达的主题是：当我们远离自然享受美食的时候，最应该感谢的是这些付出劳动和智慧的人们。将近５０分钟的片子用碎片化的方式为我们展现了六个与美食有关的人物故事：被雪山环抱的原始森林，云南香格里拉单珍卓玛和妈妈采摘松茸的故事；江浙

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