当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 高中教育 > 理化生 > 高二理化生 > 脂类的功能脂类的功能
第五章 脂类
第一节 脂类的功能
一、构成体质
存在：脂类是人体重要的组成部分，以多种形式存在于各种组织中
如：皮下脂肪是机体的贮存组织，一个体重65kg的成人含脂肪约9kg，肥胖者可高达100kg以上，绝大部分以三酰甘油酯(甘油三酯)形式存在
类脂是多种组织和细胞的组成成分，如细胞膜是由磷脂、糖脂和胆固醇等组成类脂层。
脑髓和神经组织含有磷脂和糖脂
固醇则还是机体合成胆汁酸和固醇类激素的必需物质
二、供能与保护机体
供能：每克脂肪供能可高达38kcal，比碳水化合物和蛋白质高约一倍。 体内代谢：只要机体需要，可随时用于机体代谢。
若机体摄食能量过多 → 体内贮存的脂肪增多，人就会发胖 若长期摄食能量不足 → 贮脂可耗竭，使人消瘦
保护功能：隔热、保温，支持和保护体内各种脏器，使之不受损伤．从
而具有保护机体的作用。
三、提供必需脂肪酸与促进脂溶性维生素的吸收
必需脂肪酸：脂肪所含多不饱和脂肪酸中，有的是机体的必需脂肪酸。
它们除了是组织细胞，特别是细胞膜的结构成分外，还具有很重要的生理作用。
脂溶性维生素：食物脂肪有助于脂溶性维生素的吸收，脂溶性维生素只
有溶解于脂肪中才能被人体吸收。
(AA) 7 必需脂肪酸的功能降低血清甘油三酯、降血胆固醇、 降低血清甘油三酯、降血胆固醇、增加 HDL的作用 的作用 合成活性物质的原料: 合成活性物质的原料: 可抗...
脂质的作用_高一理化生_理化生_高中教育_教育专区。作用一、脂肪的作用: 1. 二、磷脂的作用机理 1 调节代谢、增强体能的功能 人体在高强度体力活动及大运动量...
脂类的生理功能_医药卫生_专业资料。脂类的生理功能 1)脂肪的生理功能:一 供给和储存能量:脂肪酸是细胞的重要能量来源, 主要在人体的皮下脂肪库 二 促进脂溶性...
脂质的种类和功能_生物学_自然科学_专业资料。适用,好用!高一生物导学案 (必修 1) 2014—2015 学年第一学期 主备人:康志意 审核人:学科组 不积硅步,无...
第二节 脂类的生理功能 脂类是人体必需营养素之一,它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素,在供给人 体能量方面起着重要作用;脂类也是构成人体细胞的重要成分,...
6.调节生理功能的作用 因为脂肪不是良好的导热体,所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层,能防止体 温的发散,起到保持体温的作用。另外,脂肪还可以为身体储存...
1、脂类的概念、性质及分类 、脂类的概念、 ? 2、脂类在体内的含量、分布、功能 、脂类在体内的含量、分布、 3、脂类的消化与吸收 、 ? 4、脂肪的分类与代谢...
小品种食用油的脂肪酸营养功能_农学_农林牧渔_专业资料 暂无评价
? ? ? ? 第一节、脂类的功能 第二节、脂类的组成及其特征 第三节、脂肪在精炼加工过程中的变化 第四节、脂类在食品加工、保藏中的营养问题 第五节、脂肪的...
脂类食品的合理摄入模式 6 低密度脂蛋白 高密度脂蛋白 斑块主要由胆固醇和胆固醇酯构成 7 脂蛋白的功能 LDL 将三酰甘油和胆固醇从肝脏运送到至身体其他 组织。...
热门文档