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幼儿园膳食管理条例
幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。为此特制定以下幼儿园膳食管理条例。
一、膳食工作间的配制
1、更衣间：工作人员配备工作服之外，还要配备更衣柜，更衣柜内配有挂衣钩、鞋架等，以免家庭便服和工作交叉感染；
2、存储间：用于相关食品的存储，库内设有排气扇或空调，配备存储架（离地50cm,隔墙30cm），保持清洁、干燥，以免食品受潮霉变。原料、蔬菜分类上架，用具器具分类标贴上架。
3、烹调间：所有墙体要用清洁磁砖装饰，地面采用不打滑地砖。水池分洗、清、消三个池，烹调用具洁净，切具要荤素分开，生熟分放，菜刀上架。设有紫外线灯，有定期消毒记录。配备冰箱或冰柜，冰箱内生熟分开，有序存放。
4、餐厅间：开阔洁净，通风透气，配适合幼儿卡通餐桌餐椅，地面清洁而不滑，儿童画装饰墙面。配有适合幼儿洗手水池和经消毒后的擦手毛巾。
二、幼儿食品卫生和营养配制
1、采购食品。采购食品是把好食品安全的第一关，蔬菜以新鲜为主，随吃随进，鱼肉类食品用感官检查，与就是嗅、
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