浅谈中药煎煮_黄文星

浅谈中药煎煮

丰城市中医院 黄文星

（丰城市东方红大街322号 邮政编码：331100）

摘要：综述中药煎煮与中医中药疗效关系，目前，许多患者自行煎煮汤药，不同程度地存在着不规范的情况，困扰中药汤剂的质量，影响中药治疗效果，须明确中药煎煮原则。寻求中药煎煮有操作性的质量标准。

关键词：中药 煎煮 操作要求

引言：

中药是我们祖先在长期同疾病的斗争过程中产生的智慧结晶，对我国民族生存繁衍作出巨大的贡献。中药汤剂又是民间最古老、使用最广泛的剂型之一，它在防治疾病的过程中起着重要作用。煎药是中药汤剂在使用前的最后一道工序，中药的煎药方法十分重要。明代医学家李时珍说：“凡服汤药者，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无力”。清代医学家徐灵胎说：“煎药方法最宜深究。药之效与不效全在乎此。夫烹饪禽、鱼、牛、羊，失其调度，尚能损人，况药专主治病，而不可讲乎。”可见，方法不可忽视。作为在医院从事基层中药工作的人员，结合实际情况就如何做好煎药工作谈谈自己的看法。

一、煎药原则

1、煎药人员要求：煎药人员应具备一定的专业知识，具有对患者高度负责的精神，还必须是身体

健康，严格遵守煎药操作规程。

2、煎药器具的选择：中药汤剂的质量与选用的煎药器具有十分密切的关系，历代医家对煎药器具均有论医。如梁代陶弘景说：“温汤勿用铁器”，明代李时珍说：“煎药忌用铜铁器，宜用银器瓦罐。”

古人强调用陶器煎药，是因其受热均匀，性质稳定，煎汁浓，质量高，不宜使用铝锅，因为铝铁铜的金属活性较强，很可能与中药中的某些成分起了化学反应，这种化学反应轻者使药物中某些有效成分发生

沉淀，药液中的有效含量降低，重则生成对人体有害物质，产生毒性。现在一般通用的是有盖的陶瓷砂锅，此外煎具的容量宜稍大，以利煮沸时药液不断翻滚，锅盖应稍高一点，可使