当前位置： 文档下载 > 所有分类 > 高等教育 > 工学 > 食品微生物检验学实验选填,简要介绍文档的主要内容,方便文档被更多人浏览和下载。
《微生物检验学》教学实验
通过教学实验，了解食品检验中微生物检测部分的基本方法，要求学生通过实践操作的训练，掌握食品检验中微生物检测技术的基本操作技能。熟练掌握培养基配制、高压蒸汽灭菌技术、无菌操作技术和菌数计数、生化鉴定等技术，使学生具有较强的实际操作能力。 【目的要求】
1. 熟练掌握培养基制备与灭菌、无菌操作技术 2. 掌握细菌菌落计数方法 3. 掌握大肠菌群的识别与分离技术 【实验内容】
1． 培养基制备与灭菌
2． 水质的取样和制备（无菌操作技术） 3． 细菌菌落总数的计数与结果分析 4． 大肠菌群的初发酵试验与分离培养
5． 大肠菌群的革兰氏染色、复发酵试验和结果分析 【实验方法】
一、培养基制备与灭菌
1.学生分为若干组，每组配备一套培养基、并经高压锅蒸汽灭菌。 2.学生独立完成玻璃器皿的包扎和干热灭菌 二、水样的采集与制备
1．采集实验室的自来水样
2．采集自来水制备的水源水（闽江水）和校内观音湖水样 三、细菌菌落总数测定（标准平板活细胞计数法，SPC） 1.水样的稀释、制备和培养 2.细菌菌落计数方法 3.细菌菌落计数的报告 四、大肠菌群检验：
1.生活饮用水或食品厂生产用水的检验 2.水源水（闽江水）和校内观音湖水水样 （1）初步发酵试验 （2）分离培养 （3）证实试验
（4）根据证实为大肠菌群阳性的管数，查表计算出大肠菌群最可能数。
五、写出水质检验的结果，并评价所检测的水质质量状况。
食品微生物检验学实验指导 2013-3-19 1 实验 1 菌落总数测定 主要内容:1)样品的称取、匀浆和稀释;2)接种与琼脂倾注;3)24h 后菌落计数及 结果报告。 实验 ...
食品微生物检验学_能源/化工_工程科技_专业资料。微生物检验学实验PPT食品微生物检验学二、食品微生物检验学 1、概念 食品微生物检验学是运用微生物学的理论与...
品微 生物检验 实验课教 学改革 的研 究及 实践 刘桂 香 ,李冬 霞( 苏州农业职业技术学院 食品系 ,江苏 苏州 250)108 摘要 :分析了食品微生物检验 实验...
? (4)食品的检验 重要的是对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的检验。 3.微生物检验的要求 1 实验室治理制度 2 实验室技术要求 无菌操作技能的培养,无菌概念...
关键词:食品微生物检验 实验 该付费资源由维普网提供 中国最大最早的专业内容网站 机构整体评分:3.8 在售版权资源:7828835份 近七天成交量:12982份 进入...
食品卫生微生物检验实验室操作技术要求 一、 无菌操作要求 食品微生物实验室工作人员,必须有严格的无菌观念,许多试验要求在无菌 条件下进行,主要原因:一是防止试验...
?刘用成(2006).食品检验技术-(微生物部分)(适合食品检验与质量控制技术专业)...(Louis Pasteur,1822～1895)首先实验证明有机物质的发酵与腐败是由微生物作用 ...
食品微生物学实验、 食品微生物学实验、实训指导食品教研室、 食品教研室、生物...6.每日实验结束,认真检查水、相关电源是否关闭和正在使用的设备运转是 否正常,...
44页 免费 食品微生物检验技术 81页 免费 微生物学实验指导书 28页 免费 微生物检验方法 26页 免费 水质常用检测指标 4页 1财富值...
热门文档