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食物中毒应急处理预案（试行）
一、总则
（一）为有效预防、控制、清除和调查处理餐饮服务食品中毒事故，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》卫生部《食物中毒事故处理办法》、《江西省食物中毒事件应急处理预案》、《赣州市食物中毒事件应急处理预案》等的规定，结合本所实际，制定本预案。
（二）本预案所指食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后，出现的急性、亚急性食源性疾患。
二、组织领导
组长：谢鸿蛟
副组长：汪志霞
成员：朱丽莹 郑文湖 卢圣洲 叶慧
领导小组下设办公室设在业务科，由汪志霞兼任办公室主任，郑文湖、熊衍霞为办公室成员
主要职责是：负责对食物中毒事件应急处理的统一领导，统一指挥，做出处理食物中毒事件的决策等。
三、职责与分工
（一）职责
1、负责本辖区直管单位食物中毒事件的调查、控制以及事件的查处工作；
2、具备充足的能够胜任食物中毒应急处理的人才队伍，培养一批具有扎实理论基础和丰富中毒现场工作经验的技术骨干；
3、建立食物中毒事件应急处理系统，做好必要的物资、设备储备，并使其处于良好的状态，随时可投入正常使用；
4、为下级监督机构进行食物中毒调查与处理提供技术指导与人员培训；
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