经典咖啡种类大全
经典咖啡
1.拿铁咖啡:拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也
很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的
炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜
欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普
普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶
(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很
大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中
倒入接近沸腾的牛奶。这是一种含有蒸牛奶的浓咖啡,在一些咖啡店里,
咖啡顶部会有少量泡沫。它比卡布奇诺咖啡的泡沫要少一些。
意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡
香气与甘味。散发浓郁迷人的鲜奶香,入口滑润而顺畅,是许多女生的
最爱。拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例是1:8:1,因此,它可以说
是一杯没有负担的咖啡,可以喝到牛奶的温润,像是一杯牛奶咖啡,只
是喝牛奶时有咖啡香。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人
口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿
铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩
咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷
的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡
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