餐饮营销督导手册

餐饮营销督导手册

培训计划书

第五节课时（3小时）

时间 内容 培训技巧要求 学员活动

90分钟 促销 Ⅰ 讲座、提问 听课 1、 促销组合

2、 POP的种类、和功能 3、 公司内广宣物品的使用

4、 区域广告申报流程

60分钟 培训技巧 讲座、提问 听课 1、成人学习原则

30分钟 结论

1、 总结以上所学内容 讲座 听课 2、 提出考核要求 促销组合

一、 促销组合的项目

企业促销，可能是告知信息、说服客户、提醒客户采取购买行动等。必须采取各种促销工具，运用“促销组合”，以达到目的。

促销的定义，有“广义的促销”与“狭义的促销”。广义的促销即是“促销组合”指为达到特定目的而弹性运用若干促销工具、促销方法。它包括“人员推销”、“商业广告”、“公关宣传”、“促销”。

有关“促销组合”的项目，其特性如下： 1、广告

广告的范围颇广，包括多种不同的媒体如杂志和报纸；收音机和电视；户外展示；直接邮寄；新奇物；汽车广告；货品目录；购物指南及参考手册；节目表及 菜单；商品传单等。广告可获取不同目的，它可长期致力于公司信誉（机构广告），可长期致力于建立这一品牌形象，可用来发表销售、服务或特定事件的消息，或 发布特价廉售的消息等等。

2、人员销售

人员销售也有好几种形式，如由地区代表所进行的现场推销活动、由零售推销员进行的推销活动，或是由一位总经理款待另一位总经理打高尔夫球所进行曲的 推销活动等，均为“人员推销”。人员销售也可区分不同之目的，如促使顾客认知、激发顾客兴趣、增进对产品的偏好、协议价格及付款条件、完成买卖行为、加强 售后服务等。

3、公开宣传